【記者至鄭榕嫻報導】
一年一度「肉粽節」即將來臨，台中市食品藥物安全處呼籲，過往製作鹼粽所添加的硼砂為非法添加物，也會危害健康，建議可使用合法食品添加物取代，除可增加粽子彈性並降低鹼粽與粽葉間的黏著，食用後也不會影響健康。
食安處指出，早期部份業者為讓鹼粽的口感Q彈，在烹煮過程中加入「硼砂」，然而硼砂經食用後進入人體內會形成硼酸，對人體有累積性的毒害，會導致消化不良、嘔吐、腹瀉等症狀，並有致癌危險，目前幾乎已被世界各國禁用。
食安處表示，即日起於全市30區衛生所上班時間，免費提供民眾每人索取一份三偏磷酸鈉，讓民眾自製鹼粽，同時也提醒避免食用過多鹼粽，若搭配糖水、果糖食用，也建議斟酌用量，避免熱量過高，保障自身健康。
