【記者朱翊睿報導】
惜食台灣行動協會今日在板橋舉行「惜食廚房」開幕儀式，衛福部長陳時中、台北市長柯文哲及新北市長侯友宜均應邀出席，一同響應惜食關懷送餐計畫。這項計畫是由台北市提供閒置空間、新北市出菜、協會製作，平時關懷社會弱勢，因應疫情分送雙北7家醫療院所每日150個愛心便當，用熱食為第一線醫護加油打氣。
侯市長表示，現在疫情嚴峻之際，非常感謝惜食台灣行動協會提供雙北醫護人員愛心便當，為防疫盡份心力，新北市會大力支持這項善舉，提供果菜及基金等給予協助。他也特別感謝台北市長柯文哲提供場地，讓雙北、公私有共同合作的機會。
侯市長說，這場防疫抗戰不知道何時會結束，每個人必須扮演好自己的角色，就像一個棒球隊一樣，守備要互相補位，地方看到中央不足之處要主動補足，超前部署、做好防衛，才能合作戰勝疫情，未來新北市也會做好全民防衛動員的準備，只要中央一下令就可以立即啟動。
侯市長指出，新北市目前有4,500多萬防疫基金，可以提供醫護同仁最好的照顧，除了防疫物資外，還有一些津貼、補貼等；另外，也已規劃新店青年社會住宅1,000多房，未來若疫情高張時提供醫護同仁住宿，讓他們安心防疫。
惜食台灣行動協會理事長簡承盈表示，非常時期防疫送餐優先，但募集餘裕食材製作餐盒，供給有需求的老者，是協會一直以來的服務理念，目前規劃109年將提供新北市18,000個惜食便當關懷弱勢。
社會局表示，新北市創先以公部門為首，推動新北惜食分享網，除了解決糧食浪費外，更希望公私協力推廣惜食，服務更多弱勢市民。
惜食台灣行動協會設置惜食廚房，希望藉此擴大服務能量，嘉惠雙北更多需要的弱勢族群，即日起提供雙北市7間醫療院所，包括新北市立聯合醫院三重院區、新北市立聯合醫院板橋院區、衛生福利部臺北醫院及衛生福利部雙和醫院等，每日150個惜食便當，為期至少1個月，感謝醫護人員防疫的辛勞。
