【環衛新聞記者 鄭榕嫻報導】
近年區塊鏈於全球蔚為風潮，除虛擬貨幣，產業應用更為市場關注焦點，各式產業導入區塊鏈尋求升級，由於區塊鏈具透明性（Transparency）、可溯源（Traceability）、不可竄改（Immutability）等特性，對於重視生產歷程的農業與食品業尤為契合，於全球轉型浪潮下，台灣農業不惶多讓，區塊鏈企業奧丁丁集團迄今已與數十家台灣品牌攜手合作，透過區塊鏈技術搭配物聯網，於農糧食品產業正式揭開透明食安新革命。
過去數年食安風暴頻傳，看準全民食安意識抬頭，區塊鏈企業奧丁丁於2017年推出區塊鏈溯源系統OwlChain，開放生產者、檢驗端串接為節點，透過區塊鏈不可竄改、透明、可溯源等特性，打造區塊鏈溯源履歷，迄今全台已累積數十家品牌導入應用，如：全球首創區塊鏈稻米溯源《池上禾穀坊》、全球首創區塊鏈香菇溯源《永在林業》、《偉耘有機農場》南澳豆、《一凡茶作》多款茶葉、《奕利的店》老菜脯、《員崇果園》有機百香果、《大百吉商號》泰源幽谷獼米、《檸檬森林》玉翡翠檸檬、《祥銓農創》沉香、《興瑞農場》有機牛奶文旦、《純青農場》有機黃豆、黑芝麻及紅豆等各式農糧食品。
區塊鏈溯源風潮 推動食安新革命
「我們觀察到這幾年愈來愈多生產者投身數位轉型，對區塊鏈等新科技接受度日漸提升，區塊鏈溯源履歷的意義，不再停留於提供消費者驗證產品資訊，更成為許多農友建立自身品牌差異化的選擇。」奧丁丁國際業務開發經理陶佩君敘述，區塊鏈的高信賴度紀錄空間，讓許多農友積極透過詳實記錄與搭配物聯網設備，展顯生產流程的品質及對環境與食安議題的付出，農友以影像、數據大幅提升品牌及產品信賴度，拉近與消費者的距離，更透過科技數位化田間管理，減少人力及紙本作業，效率化生產流程。
隨著民眾食安意識抬頭，不單是一級生產者，不少加工業者也透過區塊鏈為產品歷程留下記錄，為後續銷售提供驗證。嘉義縣竹崎鄉《奕利的店》負責人林奕利敘述：「會從老菜脯開始做區塊鏈履歷，原因是很多人對醃漬品有很大的不信任感，覺得製作過程可能有添加物或製作環境有問題，所以我們透過區塊鏈的透明度，從蘿蔔種植、挑選到醃漬過程全程紀錄，希望讓消費者更信任、更瞭解這項食品，能更安心地選購。」奧丁丁國際業務開發經理陶佩君補充：「不只是農糧食品，OwlChain更有海外合作夥伴透過區塊鏈將紡織供應鏈透明化，強化採購端信任與驗證毛料源頭。」
台灣現區塊鏈成功案例 產官學力促產業轉型
提及台灣區塊鏈農業應用，最為人所知的經典案例莫過於全球首創區塊鏈稻米溯源《池上禾穀坊》，甫獲2021年十大傑出青年的青農魏瑞廷分享，十多年前返鄉協助家中務農，儘管長年栽種有機稻米卻不為消費者輕易信任，因此於2018年初導入區塊鏈與IoT設備，將稻田栽植歷程、環境數據、生態影像等完整記錄於區塊鏈，不僅於隔年短時間取得FDA、清真雙重認證，更從此開啟外銷之路，已將池上米銷售至美國、香港、新加坡等地，近期更準備進軍澳洲，並洽談外銷南法中，更以區塊鏈履歷成功獻米梵諦岡，並吸引多國學者親臨台東池上交流取經。
「區塊鏈讓傳統稻米產業找到轉型新契機，解決我們所遭遇的問題，它的透明忠實呈現，讓產品很快被消費者接受，同時也找到屬於品牌的忠實受眾。」魏瑞廷表示，近年台灣農業為解決生產窘境，正朝向智慧農業轉型，運用科技，如：區塊鏈、物聯網、無人機（含農業機械）等取代農業生產所需人力與協助掌握氣候變化，藉此提高生產力、降低生產風險，同時搭配科技創新的數位行銷模式，創造農業全新價值，透過智慧科技走出嶄新之路。魏瑞廷呼籲，目前為數位轉型關鍵時刻，青年們是時候返鄉，一同用創新思維改變家鄉，透過改變實現，讓台灣農業榮耀再現、再創卓越。
行政院農業委員會花蓮區農業改良場秘書宣大平表示：「農委會非常重視與支持智慧農業，持續努力幫助農民利用新科技更有效率地進行田間管理，無論是在品種突破、農機具研發推廣，再到近年新科技的導入，例如微氣候監測、區塊鏈，都希望能幫助農民跟上資訊化腳步，利用新科技突破管理效率或銷售挑戰，區塊鏈履歷我們認為就是一種能夠增加消費者信任度的方式。目前推廣第二年，建立了幾個示範點，農友反應區塊鏈履歷平台登載方式更為活潑與透明化，田間管理除了可用影片照片呈現，也可在平台方式分享見聞，較不那麼制式化，有效縮短與消費者的距離感。」
奧丁丁創辦人暨執行長王俊凱表示：「區塊鏈去中心化的架構，特別適合跨領域的機構與單位傳輸及留存資訊，農糧食品供應鏈是極佳的應用場域，近年各國已陸續應用以提升產業效率，除生產者導入應用，期望後續更多第三方驗證單位、稽核單位加入節點，如此一來，從產地到經銷，甚至出口外銷，相關資料皆可直接透過區塊鏈履歷完成審核，甚至結合金流支付，大幅降低各方人力與資料往返審核流程，透過區塊鏈優化供應鏈與資訊流，建構出更完整且更具效率的嶄新生態系。」
