台中福華抗漲回饋江浙名廚上菜「乾隆四秀宴」

【環衛新聞記者鄭榕嫻報導】

台中福華大飯店名震天下的江南村推出「乾隆四秀宴」主廚馮學邦帶領廚師團隊，用遠近馳名的金陵片皮鴨結合江浙名菜，推出等同於12吃的乾隆四秀宴，適合3-4人使用，原價4980+10%，平日抗漲專案價只要2980+10%元，高貴不貴「不漲反降」、有感抗漲拚人氣，全力衝刺年末餐飲業績。

古有云:上有天堂、下有蘇杭，乾隆御品、四秀盡現，主廚馮學邦結合傳奇金陵片皮鴨三吃、江浙名菜「七秀江南」「上海合興秀點」「南潯甜味」等任選特色江浙名菜，其中讓眾多饕客慕名而來的「上海湯包」豬肉餡有著自然清甜，油感平衡適中，湯汁清香溫和，每一顆都有水準以上的精彩演出。另外主廚潛心研發預計造成千萬熱潮的「紅豆鬆糕」，以米香外皮搭配鬆軟細緻的紅豆餡，嚐一口便能在舌尖感受香甜，濕潤適中、鬆軟恰到好處，除了中間的紅豆沙，每一口還都吃得到顆粒紅豆，率先登場的紅豆鬆糕在乾隆四秀宴中均能搶先品嘗，

「杭州老鴨煲」為江浙名廚馮學邦為金陵片皮鴨雙吃的最傳奇的作法，採用高級食材金華火腿、老母雞，以及土番鴨、豬腳尖、甘貝、麻筍添香，讓湯頭有點黏又不膩口，充分帶出鴨肉香氣。夏天吃可以滋陰降燥，緩解暑熱。冬天吃則養胃生津。杭州老鴨煲是一道文火耗時的煲湯料理，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，肉酥爛鮮醇，是一種集養生，滋補於一身的美食。套餐中亦可以品嘗到招牌的江浙名菜「紹興醉雞」，除了是媒體年菜評鑑常勝軍，即使非年節旺季，平日每天至少都能賣上15隻至20隻。正所謂蘇杭聚聚、最醉人心，冰冰涼涼的酒氣夾帶著鮮嫩雞腿肉的口感，讓人沉醉在酒香中無法自拔卻又被鮮嫩的肉香誘惑，忍不住一口接一口，與濃郁鮮香組合的「魚香茄腸煲」相得益彰。