善化糖廠目前依舊能平順運轉，是國內唯二仍在運作的糖廠。(圖：善化糖廠提供)
【環衛新聞記者張采緹報導】
台糖善化糖廠一年一度為期90天製糖開工典禮，即將於本月19日上午10時盛大舉行，董事長楊明州將率領勞工董事、糖廠各級主管同仁及貴賓參加，並遵循傳統「廍動」拋蔗儀式，焚香祈求人員工作平安、設備運轉順利，將產出2萬公噸甘蔗糖及15公噸的古早糖。
台糖善化糖廠成立至今已有119年的歷史，使用昭和3年(1928)壓榨機、1960年發電機、蔗渣鍋爐等古老製糖設備，雖裝設年代久遠，目前依舊能平順運轉，是國內唯二仍在運作糖廠，本年期製糖預計至明(113)年3月17日止，總開工天數90天，預計採收約21.53萬公噸的甘蔗，產製約2萬公噸本土甘蔗糖及15公噸古早糖。
台糖公司指出，善化糖廠產製的糖品皆獲ISO9001、ISO22000及食品衛生安全管理系統等規範， 110年3月更創全台之先，以「本土甘蔗糖」榮獲國內首支擁有「農產品產銷履歷(TAP)」加工及清真驗證的糖品。今年將與「國家原子能科技研究院」技術合作，進行鍋爐煙氣碳捕捉測試，展現台糖把關食安、溯源管理，以及善盡企業經營責任的用心。
，具有身分證的台糖「本土甘蔗糖」，色澤金黃，散發濃郁蔗香，口感與風味有別於進口糖，是做菜、烘焙、咖啡及甜湯的最佳良伴，台糖蜜鄰超市、台糖易購網、全聯及家樂福等通路皆有販售。民眾也可把握趁製糖期間，前往善糖文化園區走走，除聞糖香外，也感受百年老糖廠的古樸氣氛、糖業文化的雋永魅力及「深緣及水園區」的鳯梨吐司、品茗與廳舍餐廳的火鍋料理等美食佳餚，最重要的是記得還有糖廠冰棒、冰淇淋等各式冰品。
