【本報新竹訊】
清明節將近，新竹市政府將於四月二日在中正市場舉辦百人包潤餅活動，活動當天將有風采宴會館的大廚示範如何做潤餅皮，也將邀請一百對親子組合一起動手包潤餅，現場也準備了創意潤餅三百份，只要打卡上傳FB就可以品嘗，邀請市民朋友踴躍報名體驗。
新竹市政府產發處長翁義芳表示，新竹市的潤餅全國聞名，香Q的餅皮捲上春季新鮮的蔬菜五彩繽紛，色香味俱全。如果市民朋友想要在家要包潤餅，購買材料最合適的地方，就是新竹市各地的傳統市場了。除了能一次買齊所有所需材料，還能和充滿親和力的市場攤商討論各式各樣潤餅的做法，甚至能找到創新的作法，發展出屬於自己獨特的潤餅味道。
中正市場營運廠商董事長林良琪表示，清明節又稱寒食節，傳說是為紀念春秋時代的忠臣介之推，所有百姓都不許用火、只吃冷食。因此傳統習俗會在清明當天到市場買薄麵皮回來，包裹春天盛產的蔬菜，稱為「潤餅」。為了讓小朋友們體驗傳統習俗的樂趣，特別邀請一百對親子一同來中正市場體驗包潤餅的樂趣，歡迎市民朋友一起來參加。
